نکات مهم در خرید سیروپ کارامل باکیفیت

اگر می‌خواهید کارامل ماکیاتو، لاته کارامل یا آیس‌کافی‌تان دقیقاً مثل کافی‌شاپ‌های حرفه‌ای طعم و عطر بدهد، اولین و مهم‌ترین قدم خرید سیروپ کارامل باکیفیت است. در این مقاله دقیقاً به شما می‌گوییم چه چیزهایی را باید چک کنید و کدام محصولات موجود در بازار ایران واقعاً ارزش خرید دارند (مشاهده محصولات سیروپ کارامل).

سیروپ کارامل چیست و چرا همه سیروپ‌ها مثل هم نیستند؟

سیروپ کارامل شربتی غلیظ است که از کاراملیزه کردن شکر + آب + طعم‌دهنده طبیعی کارامل و گاهی کره و وانیل تهیه می‌شود. تفاوت سیروپ بی‌کیفیت و مرغوب مثل تفاوت شکر سوخته با کارامل واقعی است!

سیروپ بی‌کیفیت ⬅️ رنگ کدر، مزه شیمیایی، جدا شدن فاز، تلخی گلوگیر
سیروپ مرغوب ⬅️ رنگ قهوه‌ای-طلایی شفاف، عطر کره‌ای-برشته، بافت مخملی، حل‌شوندگی 100% در شیر سرد و گرم

خرید سیروپ باکیفیت

معیارهای تشخیص سیروپ باکیفیت

لیست مواد اولیه (مهم‌ترین معیار)

بهترین ترکیب: آب + شکر + طعم‌دهنده طبیعی کارامل + رنگ کارامل مجاز (E150a)
بدترین ترکیب: شربت گلوکز صنعتی زیاد + رنگ کارامل آمونیاکی E150d + اسانس مصنوعی

برند و کشور سازنده

در حال حاضر بهترین برندهای موجود در ایران بر اساس کیفیت و دسترسی عبارتد از:

برند FO (ساخت ترکیه) ⬅️ مرغوب‌ترین سیروپ (خرید سیروپ FO)
برند Kassit (فرمولاسیون آلمانی) ⬅️ بهترین برند سیروپ ایرانی اروپایی (خرید سیروپ کاسیت)
برند Verniano (ساخت ایتالیا) ⬅️ انتخابی حرفه‌ای با طعم غلیظ کارامل سوخته (خرید سیروپ ورنیانو)
برندهای بارتینی و سی‌سیب ⬅️ سیروپ های اقتصادی و باکیفیت (خرید سیروپ بارتینی و سیروپ سی‌سیب)

رنگ و شفافیت

رنگ سیروپ باکیفیت و ایده‌آل قهوه‌ای طلایی شفاف، و مثل عسل کهربایی اند؛ اما سیروپ بی‌کیفیت، رنگ بدی دارد و قهوه‌ای تیره مات یا خیلی روشن است.

غلظت و ویسکوزیته

سیروپ مرغوب باید به راحتی از پمپ بیاید و غلظتی تقریباً مثل عسل رقیق داشته باشد.

طعم و رایحه

برای پیدا کردن سیروپ باکیفیت، یک قطره از آن را روی زبان بچشید و باید اول اول شیرینی ملایم داشته باشد، بعد عطر کارامل برشته را حس کنید و ته‌مزه کره‌ای یا وانیلی داشته باشد.

بهترین سیروپ‌های کارامل موجود در بازار ایران

در ادامه به بهترین سیروپ‌های کارامل موجود در بازار ایران می‌پردازیم که از نظر طعم، غلظت، ماندگاری و ارزش خرید رتبه‌بندی شده‌اند.

سیروپ کارامل فو (FO) – انتخاب اول حرفه‌ای‌ها

برند FO (ساخت ترکیه) با مواد اولیه درجه یک و فرمولاسیون دقیق، عمیق‌ترین و طبیعی‌ترین طعم کارامل را ارائه می‌دهد.

سیروپ کارامل فو با حجم 700 میلی‌لیتر، طعمی کلاسیک، متعادل و کره‌ای با رنگ طلایی شفاف دارد و محبوب‌ترین سیروپ برای باریستاهای حرفه‌ای است.

سیروپ کارامل نمکی فو با حجم 700 میلی‌لیتر، ترکیب بی‌نظیری از شیرینی کارامل و نمک دریایی دارد و مخصوص سالتد کارامل لاته و نوشیدنی‌های ترند و خوش طعم است.

سیروپ کارامل کاسیت (Kassit) – پرفروش‌ترین و اقتصادی‌ترین گزینه حرفه‌ای

سیروپ کاسیت با فرمولاسیون آلمانی و کیفیت نزدیک به برندهای اروپایی، پرفروش‌ترین سیروپ کارامل در کافی‌شاپ‌های ایران است.

سیروپ کارامل کاسیت 750 میلی‌لیتر پرفروش‌ترین حجم سیروپ برای کافی‌شاپ‌ها است.

سیروپ کارامل کاسیت 2 لیتر اقتصادی‌ترین انتخاب برای کافه‌های پرمصرف می‌باشد.

سیروپ کارامل کاسیت 2650 گرم حجیم‌ترین و به‌صرفه‌ترین سیروپ کاراملی برای کافی‌شاپ‌های بزرگ است.

پک سیروپ کاسیت 3 عددی (شکلات + کارامل + فندق) هم بهترین پک اقتصادی سیروپ برای شروع یا مصرف خانگی است.

ست سیروپ کاسیت 3 عددی 330 گرم (شکلات-کارامل-فندق)

سیروپ کارامل بارتینی ۹۰۰ میلی‌لیتر – طعم ملایم و متعادل

این سیروپ برای کسانی که کارامل سنگین دوست ندارند، گزینه ای ایده آل است. سیروپ کارامل بارتینی نسبت به سایر سیروپ های کارامل، شیرینی کمتر و رایحه کارامل عمیقی دارد.

سیروپ کارامل سی‌سیب ۷۰۰ میلی‌لیتر – اقتصادی با کیفیت قابل قبول

اگر اولین بار است که می‌خواهید سیروپ کاراملی تست کنید، طعم دلپذیر و ماندگار سیروپ کارامل سی‌سیب 700 میلی‌لیتر مخصوص شماست و قیمت بسیار مناسبی دارد.

سیروپ کارامل ورنیانو ۷۵۰ میلی‌لیتر - انتخابی فوق‌العاده برای نوشیدنی های سرد و گرم

با طعم نرم و روان با رایحه کارامل سوخته، سیروپ کارامل سی‌سیب 750 میلی‌لیتر حل‌شوندگی فوق‌العاده بالایی در نوشیدنی‌های سرد و گرم دارد و بسیار خوش طعم است.

بعد از خرید سیروپ باکیفیت، چطور بهترین طعم را از آن بگیریم؟

حالا که سیروپ کارامل مرغوب را انتخاب کردید، مهم‌ترین مرحله «استفاده صحیح» از آن است. بسیاری از باریستاها حتی با بهترین سیروپ‌ها به خاطر روش اشتباه، طعم دلخواه را نمی‌گیرند.

نکات طلایی استفاده از سیروپ کارامل در نوشیدنی‌های گرم

بهترین زمان افزودن: بعد از کشیدن شات اسپرسو و وقتی شیر هنوز داغ است.
مقدار ایده‌آل: ۱۵–۲۵ میلی‌لیتر برای یک لاته ۳۰۰ میلی‌لیتری.
هم زدن: حتماً ۵–۱۰ ثانیه هم بزنید تا کارامل کاملاً در شیر حل شود.
ترفند حرفه‌ای: اگر می‌خواهید عطر کارامل بیشتر باشد، ۵ میلی‌لیتر آخر را روی فوم بریزید.

نکات طلایی استفاده از سیروپ کارامل در نوشیدنی‌های سرد

ابتدا سیروپ را داخل لیوان بریزید، سپس یخ و بعد شیر سرد را اضافه کنید تا یکنواخت حل ‌شود.
برای آیس کارامل ماکیاتو، سیروپ را مستقیم روی یخ بریزید تا لایه‌های زیبای کارامل ایجاد شود.
در شیکر همیشه سیروپ را قبل از یخ اضافه کنید.

برای آموزش کامل و قدم‌به‌قدم (همراه با مقدار دقیق برای هر نوشیدنی محبوب مثل کارامل ماکیاتو، آیس لاته، فراپه کارامل و …) حتماً این مقاله را بخوانید: