فر کانوکشن 4 سینی اونوکس UNOX مدل XEFR-04EU-ELDV از سری BAKERLUX SHOP.Pro LED با نام تجاری Rossella، یک فر حرفه‌ای برقی برای نانوایی‌ها، قنادی‌ها و مجموعه‌های پذیرایی است. این دستگاه با ظرفیت 4 سینی استاندارد 600 × 400 میلی‌متر، سیستم گردش هوای چندسرعته و قابلیت کنترل رطوبت، برای پخت انواع شیرینی، محصولات خمیری و نان‌های نیمه‌آماده طراحی شده است. پنل دیجیتال با امکان ذخیره 99 برنامه پخت، تنظیم دمای 30 تا 260 درجه سانتی‌گراد و طراحی کاربردی محفظه، به اجرای منظم و تکرارپذیر دستورهای پخت کمک می‌کند.
ظرفیت 4 سینی استاندارد
محفظه دستگاه برای قرارگیری 4 سینی با ابعاد 600 × 400 میلی‌متر طراحی شده است. فاصله 75 میلی‌متری بین طبقات، امکان استفاده از سینی‌های استاندارد را برای پخت هم‌زمان محصولات فراهم می‌کند.
ذخیره 99 برنامه پخت
پنل کنترل دیجیتال امکان ذخیره 99 برنامه پخت را با حداکثر 3 مرحله پخت به‌همراه پیش‌گرمایش فراهم می‌کند. 12 برنامه نیز برای دسترسی مستقیم در نظر گرفته شده‌اند تا اجرای دستورهای پرکاربرد آسان‌تر شود.
قابلیت کنترل رطوبت
فناوری STEAM.Plus برای ایجاد سریع رطوبت در محفظه به کار می‌رود. این قابلیت در تنظیم شرایط پخت محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی اهمیت دارد و به انتخاب رطوبت متناسب با نوع محصول کمک می‌کند.
گردش هوای چندسرعته
فناوری AIR.Plus با استفاده از فن‌های چندگانه، قابلیت چرخش معکوس و دو سرعت گردش هوا، به توزیع مناسب‌تر حرارت در محفظه و دستیابی به پخت یکنواخت‌تر کمک می‌کند.
خروج رطوبت اضافی
فناوری DRY.Plus برای خارج‌کردن سریع‌تر رطوبت از محفظه طراحی شده است. این قابلیت به تنظیم شرایط پخت برای محصولاتی کمک می‌کند که به محیط خشک‌تری در طول پخت نیاز دارند.
پنل کنترل با نمایشگر 7 سگمنتی
نمایشگر دیجیتال 7 سگمنتی، تنظیم و مشاهده اطلاعات پخت را ساده‌تر می‌کند. ساختار کنترلی دستگاه برای استفاده روزمره در محیط‌های حرفه‌ای و اجرای برنامه‌های ذخیره‌شده در نظر گرفته شده است.
فر کانوکشن اونوکس XEFR-04EU-ELDV تنها به گردش هوای گرم متکی نیست؛ ترکیب تنظیم دما، مدیریت رطوبت و انتخاب سرعت فن، امکان تطبیق شرایط پخت با محصولات مختلف را فراهم می‌کند. این ویژگی‌ها برای پخت شیرینی، محصولات صبحانه، اسنک‌ها، خمیرهای منجمد و انواع محصولات نانوایی کاربرد دارند. امکان ذخیره برنامه‌ها نیز به کارکنان کمک می‌کند دستورهای استاندارد را با تنظیمات مشخص تکرار کنند و وابستگی به تنظیم دستی در هر نوبت پخت را کاهش دهند.
محفظه پخت از استیل ضدزنگ AISI 304 با گوشه‌های گرد ساخته شده است تا نظافت سطوح داخلی آسان‌تر باشد. درب دارای شیشه دوجداره و چراغ‌های LED تعبیه‌شده برای مشاهده وضعیت محصولات هنگام پخت است. ریل‌های نگهدارنده سینی از فولاد با روکش کروم ساخته شده‌اند. طراحی دستگاه با هدف استفاده روزمره در محیط‌های تجاری و دسترسی مناسب به فضای پخت انجام شده است.
برند
UNOX (اونوکس)
سری
BAKERLUX SHOP.Pro LED
نام تجاری
Rossella
مدل
XEFR-04EU-ELDV
نوع دستگاه
فر کانوکشن برقی با قابلیت کنترل رطوبت
تعداد سینی
4 عدد
ابعاد سینی
600 × 400 میلی‌متر
فاصله بین طبقات
75 میلی‌متر
محدوده دما
30 تا 260 درجه سانتی‌گراد
برنامه‌های پخت
99 برنامه با حداکثر 3 مرحله پخت به‌همراه پیش‌گرمایش
برنامه‌های دسترسی مستقیم
12 برنامه
پنل کنترل
نمایشگر 7 سگمنتی
ابعاد دستگاه (عرض × عمق × ارتفاع)
800 × 811 × 500 میلی‌متر
وزن
57 کیلوگرم
توان الکتریکی
6.9 کیلووات
برق ورودی
380–415 ولت سه‌فاز با نول، 220–240 ولت سه‌فاز یا 220–240 ولت تک‌فاز؛ مطابق نسخه و پیکربندی دستگاه
فرکانس
50 / 60 هرتز
جنس محفظه پخت
استیل ضدزنگ AISI 304 با گوشه‌های گرد
سیستم گردش هوا
فن با دو سرعت و قابلیت چرخش معکوس
درب
شیشه دوجداره با روشنایی LED
نوع بازشدن درب
بازشدن دستی به سمت پایین
دوشاخه برق
در مشخصات سازنده، دوشاخه به‌صورت جداگانه ارائه می‌شود
فر کانوکشن اونوکس مدل XEFR-04EU-ELDV از سری BAKERLUX SHOP.Pro LED، با ظرفیت 4 سینی استاندارد، توان 6.9 کیلووات، کنترل رطوبت و امکان ذخیره 99 برنامه پخت، گزینه‌ای کاربردی برای کسب‌وکارهای حرفه‌ای حوزه نانوایی و شیرینی‌پزی است. ابعاد جمع‌وجورتر نسبت به مدل‌های ظرفیت بالاتر این سری، در کنار امکانات کنترلی و سیستم گردش هوای چندسرعته، به مدیریت بهتر فرآیند پخت کمک می‌کند. پیش از خرید، بررسی نوع برق ورودی، زیرساخت برق محل نصب و سازگاری نسخه دستگاه با نیازهای مجموعه توصیه می‌شود.
