سبد خرید شما خالی است
محصولات مورد نظر خود را اضافه کنید
کدام پمپ سیروپ برای شروع کافیشاپ مناسب است؟
وقتی برای اولین بار قصد دارید یک کافیشاپ راه بیندازید لیست خریدتان پر از دستگاههای گرانقیمت مثل اسپرسوساز و آسیاب قهوه است. اما در کنار این غولهای آهنی ابزارهای کوچکی وجود دارند که اگر نباشند نظم و سرعت کار شما به کل مختل میشود. پمپ سیروپ یکی از همین قهرمانهای بیصدا در بار گرم و سرد است. اگر باریستای شما مجبور باشد برای هر سفارش درب بطری سیروپ را باز و بسته کند نه تنها زمان زیادی را از دست میدهد بلکه احتمال کثیف شدن میز کار و چسبناک شدن بطریها هم به شدت بالا میرود. بنابراین انتخاب یک پمپ مناسب از همان روز اول به شما کمک میکند تا استانداردهای حرفهای را در کافه خود پیاده کنید.
یکی از دغدغههای اصلی در شروع کار مدیریت هزینهها و جلوگیری از هدر رفتن مواد اولیه است. سیروپها جزو مواد مصرفی گرانقیمت هستند و ریختن آنها به صورت چشمی ریسک بزرگی دارد. پمپهای استاندارد با هر بار فشار مقدار مشخصی از مایع را خارج میکنند که باعث میشود طعم نوشیدنیهای شما همیشه ثابت بماند. این یعنی مشتری شما هر بار که به کافه میآید همان طعم لاته کارامل همیشگی را تجربه میکند. در ادامه بررسی میکنیم که کدام مدلها برای استارتاپهای کافه انتخاب هوشمندانهتری هستند.
تأثیر پمپ سیروپ بر سرعت و دقت باریستا
در ساعتهای اوج شلوغی کافه که مشتریها پشت سر هم سفارش میدهند هر ثانیه ارزش طلا را دارد. باریستایی که از پمپ سیروپ استفاده میکند تمرکز بیشتری روی فوم دادن شیر و عصارهگیری قهوه دارد چون دیگر نگران اندازهگیری سیروپ با پیمانه نیست. پمپهای باکیفیت به شکلی طراحی شدهاند که بعد از خروج مایع چکه نمیکنند. این موضوع از تجمع شکر در دهانه بطری و جذب حشرات جلوگیری میکند. همچنین حفظ بهداشت در بار سرد و گرم یکی از فاکتورهایی است که مستقیماً روی برندینگ کافه شما تأثیر میگذارد. وقتی مشتری میبیند که همه چیز با نظم و با استفاده از ابزارهای تخصصی آماده میشود اعتماد بیشتری به کیفیت نوشیدنی پیدا میکند.
اگر پمپ سیروپ شما دقیق نباشد هر فنجان قهوه ممکن است با غلظت متفاوتی سرو شود. این تفاوت طعم باعث نارضایتی مشتری میشود. علاوه بر این استفاده از پمپهایی که دوز مشخصی (مثلاً 10 میلیلیتر) دارند به شما کمک میکند تا به راحتی تعداد نوشیدنیهایی که از هر بطری به دست میآید را محاسبه کنید. این یعنی شما میتوانید قیمتگذاری دقیقتری روی منو داشته باشید و جلوی ضررهای پنهان را بگیرید.
پمپ سیروپ یک لیتری مونین
اگر انتخاب شما برای منوی کافه سیروپهای برند معتبر مونین است بهترین کار استفاده از پمپ اختصاصی همین شرکت است. این پمپ مخصوص بطریهای 1 لیتری پلاستیکی مونین طراحی شده و با مهندسی دقیق خود در هر بار فشردن دقیقاً 10 میلیلیتر سیروپ خارج میکند. بدنه آن از پلاستیک درجه یک و مقاوم ساخته شده که در برابر استفادههای سنگین روزانه دوام فوقالعادهای دارد. این ابزار دارای سیستم قفلشونده است و طراحی بدون چکهاش باعث میشود میز کار شما همیشه برق بزند. استفاده از این پمپ نه تنها سرعت شما را بالا میبرد بلکه باعث میشود تا آخرین قطره سیروپ را بدون هدررفت استفاده کنید.
پمپ سیروپ کاسیت 750 میلیلیتری و 2 لیتری
این پمپ ها با دوز دقیق 8 تا 10 میلیلیتر در هر شات به باریستا اجازه میدهند تا کنترل کاملی روی غلظت نوشیدنی داشته باشد. جنس آنها از پلاستیک بهداشتی و فاقد مواد مضر BPA است که سلامت نوشیدنی را تضمین کرده، به راحتی روی بطری پیچ میشوند و با بستن کامل دهانه از ورود اکسیژن و تغییر عطر سیروپ جلوگیری میکنند.
برای کافیشاپهای پر رفتوآمد که مصرف سیروپ بالایی دارند پمپ 2 لیتری اقتصادیترین گزینه است.
خرید پمپ سیروپ 750 میلیلیتری کاسیت
پمپ سیروپ فو
پمپ سیروپ فو یکی از کاربردیترین ابزارها برای افزایش سرعت در کافهها است. این پمپ به شکلی طراحی شده که روی اکثر بطریهای استاندارد سیروپ نصب میشود و امکان ریختن مایع را بدون نیاز به برداشتن درب فراهم میکند. جنس پلاستیک مقاوم و باکیفیت آن باعث میشود تا در برابر ضربه و استفاده مکرر طول عمر بالایی داشته باشد. استفاده از این پمپ به باریستا کمک میکند تا مقدار سیروپ را با دقت بالا کنترل کند و از کثیف شدن محیط کار جلوگیری نماید. پمپ فو برای باریستاهایی که به دنبال یک ابزار ساده اما موثر برای مدیریت بار گرم و سرد هستند انتخابی فوقالعاده است.
اهمیت استفاده از پمپ سیروپ در منوهای ترکیبی و بار سرد
در منوهای جدید که شامل انواع موکتلها و نوشیدنیهای لایهای هستند دقت در میزان شیرینکننده حرف اول را میزند. پمپ سیروپ به شما اجازه میدهد تا لایههای رنگی و طعمی را با ظرافت بیشتری ایجاد کنید. همچنین در بار سرد که معمولاً حجم نوشیدنیها بیشتر است نیاز به سرعت عمل دوچندان میشود. پمپها با حذف نیاز به جیگر (پیمانه دستی) فرآیند آمادهسازی را بسیار ساده میکنند. باریستا میتواند با یک دست یخ و میوه را داخل شیکر بریزد و با دست دیگر پمپ سیروپ را فشار دهد. این یعنی راندمان کاری در بالاترین سطح ممکن قرار میگیرد.
نصب و نظافت پمپ سیروپ
یکی از نکاتی که در شروع کار باید به باریستاها آموزش داد نحوه شستوشوی پمپها است. سیروپها به دلیل قند بالا به مرور زمان در مجرای پمپ سفت میشوند. پمپهای باکیفیتی که در کیاگستر عرضه میشوند به راحتی از بطری جدا شده و قابل شستوشو هستند. پیشنهاد میشود برای جلوگیری از تغییر طعم هر بار که بطری سیروپ تمام شد پمپ را با آب ولرم تمیز کنید و سپس روی بطری جدید ببندید.
در نهایت برای شروع یک کافیشاپ موفق پمپ سیروپ ابزاری است که نباید از قلم بیفتد. فرقی نمیکند از برند فو استفاده کنید یا کاسیت؛ مهم این است که ابزار شما دوز خروجی دقیقی داشته باشد و از هدر رفتن سرمایه شما جلوگیری کند. فروشگاه کیاگستر با ارائه متنوعترین مدلهای پمپ سیروپ به شما کمک میکند تا با خیالی آسوده و تجهیزاتی حرفهای بیزینس خود را آغاز کنید. نظم و کیفیت نوشیدنی شما بهترین تبلیغ برای کافهتان خواهد بود.
