سبد خرید شما خالی است
محصولات مورد نظر خود را اضافه کنید
بیشترین مصرف قهوه در کدام کشور است؟
قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیهای جهان است و روزانه بیش از 2.25 میلیارد فنجان در سراسر دنیا مصرف میشود. اما واقعاً بیشترین مصرف قهوه در کدام کشور است؟ این سؤال جذاب دو پاسخ متفاوت دارد: یکی بر اساس مصرف کل (total volume) که کشورهای پرجمعیت در آن پیشتاز هستند، و دیگری بر اساس مصرف سرانه (per capita) که کشورهای شمال اروپا (نوردیک) همیشه در صدر قرار میگیرند.
در این مقاله بر اساس جدیدترین آمار 2024-2025 از منابع معتبر مانند International Coffee Organization (ICO)، Statista، World Population Review، Visual Capitalist و USDA، رتبهبندی دقیق کشورها را بررسی میکنیم، دلایل فرهنگی، تاریخی و جغرافیایی را توضیح میدهیم، به مصرف قهوه در ایران و خاورمیانه میپردازیم و حتی آینده این روند را پیشبینی مینماییم. اگر عاشق قهوه هستید، این مقاله را تا انتها بخوانید تا بدانید کدام ملتها واقعاً قهوهدوست حرفهای هستند!
مصرف کل قهوه در جهان: غولهای بزرگ بازار کدامند؟
وقتی از مصرف کل صحبت میکنیم، جمعیت نقش کلیدی دارد زیرا تعداد مصرفکنندگان بیشتر، حجم بیشتری ایجاد میکند. مصرف جهانی قهوه در سال 2024/2025 حدود 177 میلیون کیسه 60 کیلویی (معادل بیش از 10 میلیون تن) است. رتبهبندی مصرف کل بر اساس آمار ICO و USDA به این شکل است:
- 1. ایالات متحده آمریکا: 26-28 میلیون کیسه (حدود 1.6 میلیارد پوند) آمریکاییها روزانه بیش از 400 میلیون فنجان قهوه مینوشند! زنجیرههای بزرگی مانند استارباکس، دانکین داناتس و کافیبین، همراه با فرهنگ "قهوه به همراه" (coffee to go)، این کشور را به بزرگترین بازار مصرف قهوه جهان تبدیل کردهاند. آمریکا حدود 15-16 درصد کل مصرف جهانی را به خود اختصاص میدهد و بزرگترین واردکننده قهوه است.
- 2. برزیل: حدود 24 میلیون کیسه بزرگترین تولیدکننده جهان، خودش هم مصرفکننده عظیمی است. برزیلیها قهوه را بخشی از صبحانه و زندگی روزانه میدانند.
- 3. آلمان: 10-11 میلیون کیسه آلمانیها عاشق قهوه فیلتری و کافههای سنتی هستند و مصرف بالا در خانه و محل کار دارند.
- 4. ژاپن: 8-9 میلیون کیسه ژاپنیها قهوه سرد (آیس کافی) و لاته را دوست دارند و فرهنگ کافههای مدرن مصرف را بالا برده است.
- 5. فرانسه: 7-8 میلیون کیسه کافههای پاریس و فرهنگ "کافه کرم" هنوز قلب اروپا هستند.
- 6. ایتالیا: حدود 6-7 میلیون کیسه مهد اسپرسو، با مصرف بالا در خانه و کافه.
- 7. اندونزی و روسیه: در رتبههای بعدی.
آمریکا به دلیل جمعیت بالا و فرهنگ زنجیرهای، غول مصرف کل قهوه است و بازار آن ارزشی بیش از 48 میلیارد دلار دارد.
قهوه کوالیتا روسا لاوازا 250 گرم
این قهوه محبوب از برند ایتالیایی Lavazza با طعم متعادل و رایحه گرم، یکی از پرفروشترین قهوه ها در جهان است و در بسیاری از کشورها بخشی از مصرف روزانه است.
خرید قهوه کوالیتا روسا لاوازا 250 گرم
مصرف سرانه قهوه: سلطه بیچون و چرای کشورهای نوردیک!
مصرف سرانه قهوه (به ازای هر نفر) معیار دقیقتری برای سنجش عشق واقعی به قهوه است و اینجا کشورهای اسکاندیناوی (نوردیک) سالهاست که بیرقیب هستند. آمار سرانه 2024-2025 (کیلوگرم دانه در سال یا فنجان روزانه):
رتبه | کشور | مصرف سرانه (کیلوگرم در سال) | فنجان تقریبی در روز | دلیل اصلی |
|---|---|---|---|---|
1 | لوکزامبورگ | ≈ 22 کیلوگرم | 5-6 فنجان | نیروی کار مرزی (مصرف commuters شمرده میشود) + کافههای لوکس |
2 | فنلاند | 10-12 کیلوگرم | 3.5-4 فنجان | فرهنگ فیکا + زمستانهای طولانی و تاریک |
3 | نروژ | 9-10 کیلوگرم | 3 فنجان | قهوه در خانه و کار روتین روزانه |
4 | هلند | 8-9 کیلوگرم | 2.5-3 فنجان | کافههای آمستردام + مصرف خانگی |
5 | سوئد | 8-9 کیلوگرم | 2.5-3 فنجان | قانون فیکا (coffee break اجباری در کار) |
6 | ایسلند | 8-9 کیلوگرم | 2.5 فنجان | کافههای مستقل + زمستان سرد |
7 | دانمارک | 8 کیلوگرم | 2 فنجان | تمرکز روی specialty coffee و کیفیت |
8 | سوئیس | 7-8 کیلوگرم | 2 فنجان | فرهنگ کافه + مصرف بالا در کار |
9 | اتریش | 7 کیلوگرم | 2 فنجان | کافههای وین (میراث یونسکو) |
10 | کانادا | 6-7 کیلوگرم | 1.5-2 فنجان | تأثیر اروپایی + زنجیرههایی مانند تیم هورتونز |
فنلاند سالهاست که به عنوان پایتخت قهوه جهان شناخته میشود و هر شهروند فنلاندی به طور متوسط 4 فنجان در روز مینوشد. لوکزامبورگ در برخی آمارها اول است، اما به دلیل شمارش مصرف نیروی کار مرزی (از فرانسه، بلژیک و آلمان) این رتبه را گرفته. مصرف واقعی قهوه در شهروندان فنلاند همچنان بالاترین است و قهوه بخشی از قانون کار آنهاست که در روز دو بار coffee break اجباری دارند!
قهوه 80/20 فوژانا 1 کیلوگرم
این ترکیب محبوب 80% عربیکا و 20% روبوستا، طعم متعادل و انرژی مناسب ارائه میدهد. قهوه 80/20 فوژانا با کرمای خوب، بدنه پر و اسیدیته ملایم یکی از محبوب ترین قهوه های استفاده روزانه است.
خرید قهوه 80/20 فوژانا 1 کیلوگرم
قهوه ترک هایک 250 گرم
قهوه ترک ریز آسیابشده، در کشورهای با فرهنگ قهوه سنتی مانند ترکیه محبوب است و حجم کوچک آن برای مصرف تازه ایدهآل است.
چرا کشورهای نوردیک اینقدر قهوه مینوشند؟
کشورهای نوردیک (فنلاند، سوئد، نروژ، دانمارک، ایسلند) همیشه در صدر مصرف سرانه هستند و دلایل آن ترکیبی از تاریخ، فرهنگ، جغرافیا و جامعه است:
- زمستانهای طولانی و تاریک: در فنلاند، خورشید در زمستان فقط 6 ساعت میتابد. قهوه گرم برای بیدار ماندن، گرم شدن و مبارزه با افسردگی فصلی ضروری است. مردم در کافهها یا خانه جمع میشوند و قهوه مینوشند تا تاریکی را تحمل کنند.
- فرهنگ فیکا (Fika): در سوئد و فنلاند، فیکا یعنی توقف کار برای نوشیدن قهوه، خوردن شیرینی و گپ زدن با دوستان یا همکاران. این سنت اجتماعی دو بار در روز انجام میشود و حتی در قانون کار برخی کشورها اجباری است!
- تاریخچه ورود قهوه: قهوه از قرن 18 وارد اسکاندیناوی شد و به سرعت محبوب گردید زیرا چای انگلیسی فرصت نفوذ نداشت. در قرن 19، قهوه به نوشیدنی ملی تبدیل شد و با صنعتی شدن، مصرف خانگی افزایش یافت.
- تمرکز روی کیفیت: نوردیکها قهوه رست روشن، فیلتری و تازه را ترجیح میدهند، نه اسپرسو تلخ. برندهایی مانند Paulig در فنلاند یا Gevalia در سوئد نماد کیفیت هستند.
- جامعه برابر و رفاه بالا: درآمد بالا اجازه میدهد قهوه گران و specialty مصرف کنند، و فرهنگ اجتماعی قهوه را به بخشی از زندگی روزمره تبدیل کرده است.
در نروژ، قهوه در خانه و محل کار روتین است؛ در ایسلند، کافههای مستقل پرطرفدارند؛ در دانمارک، specialty coffee رو به رشد است. این کشورها نه تنها مصرف بالا دارند، بلکه فرهنگ قهوهشان الهامبخش جهان است.
قهوه 70/30 لم 1 کیلوگرم
ترکیب 70% عربیکا و 30% روبوستا، تعادل طعم و انرژی ارائه میدهد و با طعم متعادل، عطر دلپذیر و کرمای غلیظ برای قهوه روزانه محبوب است.
قهوه 100% روبوستا کولی قرمز تام کینز 1 کیلوگرم
روبوستای خالص با کافئین بالا، برای کسانی که که انرژی قوی میخواهند عالی و کرمای غلیظ آن برای اسپرسو بی نظیر است.
خرید قهوه 100% روبوستا کولی قرمز تام کینز 1 کیلوگرم
مصرف قهوه در ایران و خاورمیانه: وضعیت ما چگونه است؟
ایران: مصرف سرانه حدود 0.7 تا 1 کیلوگرم در سال دارد که رشد چشمگیری نسبت به 10 سال پیش به دلیل گسترش کافهها، علاقه نسل جوان و specialty coffee داشته است. شهرهای تهران، اصفهان، شیراز، مشهد و رشت بیشترین مصرف قهوه را دارند و ایران با رشد سالانه بالا، پتانسیل ورود به رتبههای بهتر را دارد. همچنین قهوه ترک و عربی هنوز محبوب است، اما اسپرسو و دمی در حال رشد سریع هستند.
امارات متحده عربی: حدود 3-4 کیلوگرم سرانه دارد که به دلیل کافههای لوکس و جمعیت مهاجر می باشد.
لبنان: حدود 3 کیلوگرم سرانه چون فرهنگ قوی قهوه عربی دارد.
ترکیه: حدود 2 کیلوگرم سرانه دارد که به علت این است که قهوه ترک بخشی از هویت ملی آنهاست.
آینده مصرف قهوه: کدام کشورها در حال رشد هستند؟
چین با رشد 15-20 درصد سالانه، هند، کره جنوبی، ویتنام و کشورهای خاورمیانه در حال تبدیل شدن به بازارهای بزرگ هستند و مصرف جهانی قهوه تا 2030 حدود 10 درصد رشد خواهد داشت.
جمعبندی: پایتخت واقعی قهوه جهان کجاست؟
- مصرف کل: ایالات متحده — بزرگترین بازار با زنجیرههای غولپیکر.
- مصرف سرانه: فنلاند و نوردیکها — جایی که قهوه بخشی از زندگی روزانه و فرهنگ است.
- عشق واقعی: کشورهای نوردیک — قهوه نه فقط نوشیدنی، بلکه راهی برای گرم شدن، اجتماعی شدن و تحمل زمستانهاست.
حالا که میدانید بیشترین مصرف قهوه در کدام کشور است، وقت آن است که فنجان بعدیتان را با لذت بیشتری بنوشید. شاید روزی ایران هم با گسترش فرهنگ specialty، در این لیست بالا بیاید!
