سبد خرید شما خالی است
محصولات مورد نظر خود را اضافه کنید
انواع قهوه در کافی شاپ
کافیشاپها بدون شک یکی از محبوبترین مکانها برای لذتبردن از انواع قهوه هستند، جایی که هر فنجان نه تنها انرژی میدهد، بلکه تجربهای منحصربهفرد از طعم، عطر و بافت ارائه میکند. اما انواع قهوه در کافی شاپ دقیقاً کدامند و چه تفاوتی با هم دارند؟ منو قهوه در کافیشاپها معمولاً شامل نوشیدنیهای پایه اسپرسو مانند لاته و کاپوچینو، قهوههای سیاه مانند آمریکانو، ترکیبهای خلاقانه مانند موکا و گزینههای سنتی مانند قهوه ترک میشود. هر کدام از این انواع قهوه بر اساس روش دمآوری، نسبت شیر و قهوه، افزودنیها و حتی درجه آسیاب دانهها متمایز میشوند و انتخاب ترکیب مناسب دانه (مانند عربیکا یا روبوستا) کیفیت نهایی را تعیین میکند. در این مقاله انواع قهوه در کافی شاپ را به طور کامل بررسی میکنیم، طرز تهیه هر کدام و تفاوتها را مقایسه میکنیم و بهترین قهوه را برای هر نوشیدنی پیشنهاد میدهیم تا بتوانید منو کافیشاپ خود را حرفهایتر کنید یا در خانه تجربه کافهای واقعی داشته باشید.
منوی قهوه در کافی شاپ نه تنها بر اساس سلیقه مشتریان، بلکه بر پایه دانش باریستا و کیفیت دانهها شکل میگیرد. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنیهاست و قهوههای شیری مانند لاته محبوبترینها هستند. انتخاب دانه مناسب مانند ترکیبهای 70/30 یا 80/20 میتواند طعم را متعادل کند و مشتریان را راضی نگه دارد.
از کجا بفهمیم قهوه چند درصد است؟
اسپرسو: پایه انواع قهوه در کافی شاپ و بهترین گزینهها
اسپرسو یکی از محبوبترین و پایهایترین انواع قهوه در کافی شاپ است که با فشار بالا (9 بار) آب جوش از پودر قهوه فشرده عبور میکند و نوشیدنی غلیظ با کرمای طلاییرنگ تولید میشود. حجم استاندارد اسپرسو 30 میلیلیتر است و طعم قوی، تلخی متعادل و عطر غنی دارد. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنیها مانند لاته و موکا است و کیفیت آن به درصد ترکیب دانه بستگی دارد.
روش تهیه اسپرسو
7-9 گرم پودر ریز را در پرتا فیلتر فشرده کنید، آب 92-96 درجه را 25-30 ثانیه عبور دهید تا 30 میلیلیتر اسپرسو بگیرید.
قهوه کوالیتا روسا لاوازا 250 گرم
قهوه کوالیتا روسا از برند ایتالیایی لاوازا بهترین قهوه برای اسپرسو ترکیبهای 70/30 یا 80/20 است تا کرمای غلیظ و طعم متعادل داشته باشد. مثلاً قهوه کوالیتا روسا لاوازا با 40% عربیکا و 60% روبوستا، کرمای عالی و طعم شکلاتی ارائه میدهد.
خرید قهوه کوالیتا روسا لاوازا 250 گرم
لاته: محبوبترین قهوه شیری در منو کافی شاپ
لاته یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه در کافی شاپ است که با یک شات اسپرسو، شیر گرم و فوم شیر تهیه میشود. نسبت استاندارد 1:3 تا 1:5 شیر به اسپرسو است و طعم نرم، کرمی و ملایم با نتهای شیرین دارد. لاته برای کسانی که قهوه قوی دوست ندارند ایدهآل است و میتوان با طعمدهندههایی مانند وانیل یا کارامل سفارشی کرد. بهترین قهوه برای لاته ترکیبهای با درصد بالاتر روبوستا مانند 70/30 است تا بدنه قوی در شیر حفظ شود.
روش تهیه لاته
اسپرسو را در فنجان بریزید، شیر گرم (60-70 درجه) اضافه کنید و با لایه نازک فوم (2-3 سانتیمتر) روی آن را بپوشانید.
قهوه 70/30 لم 1 کیوگرم
قهوه 70/30 لم با 70% عربیکا و 30% روبوستا، تعادل عالی برای لاته ایجاد میکند.
کاپوچینو: کلاسیک ایتالیایی با فوم غلیظ در کافی شاپ
کاپوچینو یکی از کلاسیکترین انواع قهوه در کافی شاپ است که با نسبت مساوی اسپرسو، شیر گرم و فوم شیر (هر کدام 60 میلیلیتر) تهیه میشود. طعم قویتر از لاته دارد و کرمای فوم آن برجسته است. کاپوچینو برای صبحانه محبوب است و میتوان با پودر کاکائو تزیین کرد. بهترین قهوه برای کاپوچینو ترکیبهای 60/40 یا 50/50 است تا فوم غلیظتر شود.
روش تهیه کاپوچینو
اسپرسو را بریزید، شیر گرم اضافه کنید و فوم ضخیم (3-4 سانتیمتر) روی آن قرار دهید تا بافت مخملی ایجاد شود.
قهوه 60/40 پاوا گریفون 1 کیلوگرم
قهوه 60/40 پاوا گریفون با 60% عربیکا و 40% روبوستا، کرمای عالی برای کاپوچینو ارائه میدهد.
خرید قهوه 60/40 پاوا گریفون 1 کیلوگرم
آمریکانو: قهوه سیاه رقیق برای علاقهمندان طعم خالص
آمریکانو یکی از سادهترین انواع قهوه در کافی شاپ است که با اضافه کردن آب گرم به اسپرسو (نسبت 1:2 تا 1:3) تهیه میشود. طعم ملایمتر از اسپرسو دارد اما عطر و تلخی آن حفظ میشود. آمریکانو برای کسانی که قهوه بلند و سیاه دوست دارند ایدهآل است.
روش تهیه آمریکانو
اسپرسو را در فنجان بریزید و آب گرم 85-90 درجه اضافه کنید تا حجم 120-180 میلیلیتر شود.
قهوه 80/20 فوژانا 1 کیلوگرم
بهترین قهوه برای آمریکانو ترکیبهای 80/20 است تا طعم متعادل حفظ شود. قهوه 80/20 فوژانا با 80% عربیکا و 20% روبوستا، طعم میوهای و غنی برای آمریکانو ایجاد میکند.
خرید قهوه 80/20 فوژانا 1 کیلوگرم
موکا: ترکیب شیرین شکلات و قهوه در منو کافی شاپ
موکا یکی از شیرینترین انواع قهوه در کافی شاپ است که با اسپرسو، شیر گرم، پودر کاکائو یا شکلات و فوم شیر تهیه میشود. طعم شکلاتی قوی و کرمی دارد و برای علاقهمندان به نوشیدنیهای دسری مناسب است. نسبت استاندارد 1 شات اسپرسو، 1 قاشق کاکائو و 180 میلیلیتر شیر است.
روش تهیه موکا
کاکائو را با اسپرسو مخلوط کنید، شیر گرم اضافه کنید و با فوم و پودر کاکائو تزیین نمایید.
قهوه اسپرسو تلخ 50/50 آن اند آن
بهترین قهوه برای موکا ترکیبهای تلخ مانند 50/50 است تا با شکلات تعادل ایجاد شود. اسپرسو تلخ 50/50 آن اند آن با 50% عربیکا و 50% روبوستا، طعم شکلاتی طبیعی برای موکا ارائه میدهد.
خرید اسپرسو تلخ 50/50 آن اند آن 1 کیلوگرم
چه زمانی قهوه بخوریم تا لاغر شویم؟
فلت وایت: قهوه استرالیایی با فوم مخملی در کافی شاپ
فلت وایت یکی از مدرنترین انواع قهوه در کافی شاپ است که با دو شات اسپرسو و شیر گرم با فوم نازک (میکروفوم) تهیه میشود. نسبت 1:2 اسپرسو به شیر است و طعم قویتر از لاته دارد. فلت وایت برای کسانی که بافت مخملی و طعم اسپرسو برجسته میخواهند ایدهآل است. بهترین قهوه برای فلت وایت ترکیبهای 80/20 است تا طعم لطیف حفظ شود.
روش تهیه فلت وایت
دو شات اسپرسو بریزید و شیر گرم با فوم نازک (1-2 سانتیمتر) اضافه کنید.
قهوه 80/20 سانرایس گریفون 1 کیلوگرم
قهوه 80/20 سانرایس گریفون با 80% عربیکا و 20% روبوستا، بافت مخملی برای فلت وایت ایجاد میکند.
خرید قهوه 80/20 سانرایس گریفون 1 کیلوگرم
قهوه ترک: سنتی و غلیظ در منو کافی شاپ
قهوه ترک یکی از قدیمیترین انواع قهوه در کافی شاپ است که با پودر ریز قهوه، آب و شکر (اختیاری) در جذوه دم میشود. طعم غلیظ، تلخ و با لرد (پودر تهنشین) دارد. قهوه ترک برای دورهمیها محبوب است. بهترین قهوه برای ترک پودر ریز 100% عربیکا است.
روش تهیه قهوه ترک
پودر، آب و شکر را مخلوط کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا فوم تشکیل شود، بدون فیلتر سرو کنید.
پودر قهوه ترک مدیوم سانتوس تام کینز 1 کیلوگرم
پودر قهوه ترک مدیوم سانتوس تام کینز با 100% عربیکا، طعم میوهای و غلیظ برای قهوه ترک ارائه میدهد.
خرید پودر قهوه ترک مدیوم سانتوس تام کینز 1 کیلوگرم
قهوه فرانسه: ساده و قوی با فرنچ پرس در کافی شاپ
قهوه فرانسه یکی از انواع قهوه در کافی شاپ است که با فرنچ پرس و پودر درشت دم میشود. طعم قوی، روغنی و با نتهای طبیعی دارد. قهوه فرانسه برای کسانی که طعم خالص دانه را میخواهند مناسب است. بهترین قهوه برای فرانسه 100% عربیکا است.
روش تهیه قهوه فرانسه
پودر درشت قهوه را با آب داغ مخلوط کنید، 4 دقیقه صبر کنید و پرس کنید.
قهوه دمی گریفون اتیوپی گوجی 250 گرم
قهوه دمی اتیوپی گریفون با 100% عربیکا، نتهای میوهای برای قهوه فرانسه عالی است.
خرید قهوه دمی عربیکا گریفون اتیوپی گوجی 250 گرم
آیس کافی: خنک و تابستانی در منو کافی شاپ
آیس کافی یکی از تازهترین انواع قهوه در کافی شاپ است که با اسپرسو یا قهوه دمی سرد، یخ و افزودنیهای اختیاری تهیه میشود. طعم خنک، تازه و با نتهای میوهای دارد. آیس کافی برای فصل گرم محبوب است. بهترین قهوه برای آیس کافی ترکیبهای میوهای مانند 80/20 است.
روش تهیه آیس کافی
اسپرسو را روی یخ بریزید یا قهوه را سرد دم کنید.
قهوه 80% عربیکا ویژه فوژانا 1 کیلوگرم
قهوه 80% عربیکا ویژه فوژانا با 80% عربیکا و 20% روبوستا، طعم تازه برای آیس کافی ایجاد میکند.
خرید قهوه 80% عربیکا ویژه فوژانا 1 کیلوگرم
جمعبندی: انواع قهوه در کافی شاپ و انتخاب بهترین قهوه
انواع قهوه در کافی شاپ تنوعی از طعمها و بافتها ارائه میدهند که هر سلیقهای را پوشش میدهد. از اسپرسو پایه تا لاته کرمی و قهوه ترک سنتی، انتخاب دانه مناسب مانند ترکیبهای 70/30 یا 100% عربیکا کیفیت را تعیین میکند. حالا با این راهنما، منو کافیشاپ خود را غنیتر کنید یا در خانه انواع قهوه را امتحان کنید.
